Publicado por & archivado en Platos para celíacos.

El mes de mayo es un mes importante para los celíacos pues dos días nos recuerdan que existe esta enfermedad que provoca el gluten y que impide a quienes la padecen comer todo lo que quieran. Hoy 5 de mayo es el Día Internacional de la Celiaquía -el 27 de mayo será el Día Nacional-, y en los Restaurantes Carmela nos hemos propuesto apuntarnos al ¡gluten free! durante todo el mes elaborando tapas para celíacos.

Lo cierto es que llevamos años intentando apoyar a quienes sufren celiaquía. Merecen la posibilidad de encontrar lugares en toda España donde poder degustar platos sabrosos, por muy libres de harina, féculas o cualquier derivado de estos cereales que estén. Por eso, además de ofrecer productos en nuestra carta que pueden comer con absoluta tranquilidad, vamos a tener tapas especiales para celíacos elaboradas por nuestros chefs con todo el cariño del mundo.

Gluten Free: tapas para celíacos en nuestros tres restaurantes

En cada uno de nuestros tres restaurantes hemos elaborado una tapa especial que te contamos a continuación:

  • En La Cuchara de Carmela: Arroz con leche salado con wok de verduritas

  • En El Pescaíto de Carmela: Mini fritura de pescaíto

  • En El Restaurante Carmela: Crêpe de crema de queso con chutney de tomate

Estos tres platos se suman a la campaña de concienciación que iniciamos para ayudar en lo posible a quienes padecen celiaquía. Además de la carta, nos hemos preocupado por que nuestro personal se formase específicamente en esta enfermedad y de esta forma poder ayudar a nuestros clientes a elegir platos libres de gluten.

Realmente nos sorprendió aquella cifra que daba El Mundo sobre lo caro que le resulta a un celiaco llenar la cesta de la compra: es 1.174 euros más cara al año que el resto de cestas.

Pero ser celíaco implica muchas cosas más. Un porcentaje importante de quienes lo padecen siguen sin diagnosticar: el 75%, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España. Esta organización nos recuerda algo importante. “El único tratamiento eficaz para la enfermedad celiaca es una dieta sin gluten para toda la vida”.

Es por eso que cuando encuentran un lugar donde se tiene en cuenta su particularidad, lo agradecen. Nos pasa con algunos de nuestros clientes, que no dudan en recomendarnos en TripAdvisor.

¡Anímate a probar nuestras tapas ‘gluten free’ y cuéntanos en redes qué te han parecido!

 

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