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Almejas salteadas: un plato perfecto para cenar en Granada

Si creías que para comer las mejores almejas a la marinera debías irte a Galicia, su lugar por excelencia, te equivocas. Aquí en Granada, en el Paseo de los Basilios, puedes alegrarte un poco la vida con un plato de almejas salteadas con vino que tienen el encanto de la cocina carmeliana: esto es, todo… Leer más »

pulpo asado con mojo picon

Ha sido pensar en los lugares a los que nosotros nos iríamos de vacaciones unos días sin dudarlo y acordarnos de Canarias. Y ha sido hablaros de las islas y antojársenos sin remedio la rica salsa canaria que se llama mojo picón. Ya se encargó aquella famosa canción de repetirlo hasta la saciedad en el… Leer más »

Cómo hacer el gazpacho perfecto

Ahora que no hay duda de que el verano ha llegado por fin para quedarse, vamos a despejar tus dudas sobre cómo reconocer un buen gazpacho, uno de los reyes de la cocina andaluza. Si vienes a La Cuchara de Carmela te será muy fácil reconocer la buena materia prima que elegimos para servirte el… Leer más »